什么是食品包裝設(shè)計？

1.食品包裝設(shè)計：食品包裝是食品商品的一個組成部分。食品工業(yè)的主要項目之一。它可以保護食品，防止其在從工廠到消費者的流通過程中受到生物、化學(xué)和物理外部因素的損害。還能起到保持食物本身質(zhì)量穩(wěn)定的作用，方便食物食用。

食品包裝設(shè)計首先是展示食品的外觀，吸引消費，具有材料成本以外的價值。因此，食品包裝工藝也是食品制造系統(tǒng)工程的一個組成部分。對于一個產(chǎn)品來說，它是一種視覺形象展示，是消費者對產(chǎn)品第一印象的關(guān)鍵。不僅要完美的體現(xiàn)產(chǎn)品的理念、賣點、風(fēng)格、受眾范圍，從而將相應(yīng)的受眾歸類到消費圈，還要在其中加入一些策劃設(shè)計思路，增加包裝亮點，吸引一些非潛在消費者。

(1)包裝設(shè)計應(yīng)包含的內(nèi)容

根據(jù)1993年2月22日七屆全國人大通過的《國家產(chǎn)品質(zhì)量的法》等規(guī)定，作為產(chǎn)品包裝上的標(biāo)識，應(yīng)當(dāng)具有以下內(nèi)容：

1.產(chǎn)品應(yīng)有檢驗證書。

2.中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、工廠名稱和地址。在國內(nèi)市場銷售的進口產(chǎn)品必須有中文標(biāo)識。

3.根據(jù)產(chǎn)品的特性和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格和等級的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明所含主要成分的名稱和含量。

4.限制使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期或者有效期，包裝食品必須標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者保質(zhì)期限。

5.對于容易對產(chǎn)品本身造成損害或者可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文標(biāo)簽。

6.經(jīng)工商部門核準(zhǔn)注冊的商標(biāo)，標(biāo)注為(注冊)或“注”。

7.如果專利部門已經(jīng)授予專利，可以在產(chǎn)品上注明。

8.制造商應(yīng)在包裝(產(chǎn)品或其說明)上注明所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的代碼、編號和名稱。

9.對于已經(jīng)獲得國家相關(guān)質(zhì)量認證的產(chǎn)品，可以在包裝上使用相應(yīng)的安全或者符合性認證標(biāo)志。

10.條形碼3354國家技術(shù)監(jiān)督局有明確規(guī)定，所有進入市場的商品都必須有條形碼。

(2)包裝設(shè)計的特殊規(guī)定

1.玻璃瓶裝啤酒應(yīng)標(biāo)有“請勿撞擊，防止爆炸”等相關(guān)警示。

國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》規(guī)定，從2007年10月1日起，玻璃瓶包裝的啤酒應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“請勿撞擊，防止爆炸”等相關(guān)警示字樣。

2.“鮮”字不能隨便用

新要求：經(jīng)過熱加工的預(yù)包裝食品的產(chǎn)品名稱不得命名為“鮮XX”。消費者經(jīng)常食用的加熱到75-80的巴氏奶，以及瞬間加熱到137殺菌的常溫奶，已經(jīng)不能稱之為“鮮奶”。

比如有些商家把只有部分果汁的飲料稱為“鮮果汁”，“鮮”這個詞以后可能會從大部分果汁飲料的標(biāo)簽名稱上消失。

3.“過量飲酒有害健康”等勸酒的警告語要印在酒瓶上。

根據(jù)規(guī)定，酒精濃度大于0.5%的飲料，包括啤酒、葡萄酒、果酒、白酒等。應(yīng)有“過量飲酒有害健康”、“酒后勿駕車”、“孕婦和兒童不宜飲酒”等警示性文字。這次飲料酒的標(biāo)簽要求有警示詞，屬于產(chǎn)品國家強制性標(biāo)準(zhǔn)。

(三)食品包裝設(shè)計的相關(guān)法律法規(guī)

2006年10月，兩項新的食品標(biāo)簽強制性國家標(biāo)準(zhǔn)(《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》)將正式實施，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的食品不得投放市場銷售。

1.標(biāo)簽名必須為真。

新規(guī)定：標(biāo)簽上可以使用“新名稱”、“特有名稱”、“音譯名稱”，但應(yīng)當(dāng)在所示名稱的相鄰部位標(biāo)注國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱或者等效名稱；沒有國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的名稱，必須標(biāo)注反映食品真實屬性、不誤導(dǎo)消費者的常用名稱。

例如，在“瑜伽”旁邊

新規(guī)：食品預(yù)包裝除注冊商標(biāo)外，必須使用規(guī)范漢字，同時使用的拼音、外文或者印刷的民族文字不得大于相應(yīng)的漢字。

如進口食品外包裝大于20cm2的，標(biāo)注的文字、符號、數(shù)字高度不得低于1.8cm.標(biāo)簽中的漢字必須與外文緊密對應(yīng)，漢字不得少于對應(yīng)的外文。

3.不要粘貼生產(chǎn)日期。

新規(guī)：食品必須標(biāo)注生產(chǎn)日期，即生產(chǎn)者生產(chǎn)的成品通過出廠檢驗的日期；生產(chǎn)日期要標(biāo)明包裝的具體部位，不能使用一般的“見外包裝”。

比如有的企業(yè)生產(chǎn)的是2005年5月1日密封滅菌冷卻的產(chǎn)品，檢驗需要5天，但是生產(chǎn)日期印的是2005年5月10日。終于在5月8日在零售店上架銷售。這種情況屬于虛假生產(chǎn)日期，企業(yè)應(yīng)該受到處罰。為了防止經(jīng)銷商更改生產(chǎn)日期，食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息必須打印或印在包裝上，而不是直接用一張膠帶粘貼。

4.轉(zhuǎn)基因食品必須標(biāo)明。

新規(guī)：農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》中所列的所有食品都必須標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因食品”。

比如常見的轉(zhuǎn)基因食品主要有豆粉、大豆油、玉米油、菜籽油、菜籽粕、鮮番茄、番茄醬等。

轉(zhuǎn)基因大豆制成的油，其標(biāo)簽上還應(yīng)標(biāo)明“轉(zhuǎn)基因大豆油”字樣。

5.不能使用暗示功效的語言。

新要求：特殊膳食用食品(如嬰幼兒食品、糖尿病食品)必須標(biāo)注營養(yǎng)成分，即營養(yǎng)標(biāo)簽。不應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容包括：“預(yù)防”或“治療”某種疾病等。

比如不能標(biāo)注在食品標(biāo)簽上。

6.防腐劑寫具體名稱

新規(guī)要求：食品配料表中各種配料應(yīng)按制造過加工食品時加入量的遞減順序排列。

例如：水在飲料中占很大比重，今后必須標(biāo)注;甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標(biāo)示具體名稱或規(guī)定代碼。

新規(guī)要求：嬰兒配方奶粉應(yīng)標(biāo)明營養(yǎng)素、熱量、食用方法和適宜人群。進口嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)簽，應(yīng)標(biāo)注“原產(chǎn)國或地區(qū)”等。

7.產(chǎn)品名稱和字號要統(tǒng)一

新規(guī)要求：進一步強化食品標(biāo)簽的真實性，不允許利用產(chǎn)品名稱混淆食品的真實屬性欺騙消費者。

例如：“橙汁飲料”中的“橙汁”和“飲料”應(yīng)使用同一字號，不能利用標(biāo)簽迷惑消費者。

食品包裝功能：在現(xiàn)代化的發(fā)展中，食品基本都是包裝之后才會出售，轉(zhuǎn)而到達消費者手中，包裝已經(jīng)日益地與商品融為一體，城市商品實現(xiàn)價值的媒介和手段。

1、美化，很多產(chǎn)品，尤其是食品，本身是不存在什么視覺美感的，這時，包裝就能在視覺體系上，增加它的美感，增加商品的附加值。

2、促銷，據(jù)西方對購買行為的研究，在購買商品的人群當(dāng)中，大約有60%的人是受到了“產(chǎn)品包裝”的刺激。

3、其他功能，方便衛(wèi)生，食品與其他商品不同，包裝起到衛(wèi)生健康，且方便生產(chǎn)、銷售以及運輸?shù)墓δ?，且能夠防止收到外界污染，從而延長壽命。

市面上的食品包裝形象多種多樣，風(fēng)格而言也是千差萬別，但歸納而言，包裝設(shè)計中，大致有以下幾種構(gòu)成要素。

一、構(gòu)圖要素，構(gòu)圖是指包裝設(shè)計中將畫面上的商標(biāo)、圖形、文字組合排列的完整畫面，這三個元素缺一不可，完美的排版加上恰當(dāng)?shù)念伾\用，便可以成為優(yōu)秀的設(shè)計作品了。

1．商標(biāo)設(shè)計，商標(biāo)幾乎可以說是整個品牌的一個統(tǒng)籌性符號，象征著商品乃至企業(yè)的形象。商標(biāo)是一項關(guān)用工藝美術(shù)，它需要有極高的歸納性，簡單易懂好記，能夠讓受眾在最短的時間里將其記住。

2．圖形設(shè)計

圖形設(shè)計往往并不是包裝設(shè)計上的必備之物，比如淘寶上有一家店的設(shè)計就只是簡單的色彩、標(biāo)志，無任何圖形點綴，因為所賣的產(chǎn)品是茶，反而看起來格外的穩(wěn)重大氣有韻味。所以這種大膽的設(shè)計可不是適用于所有的包裝哦，如何運用圖案，還是需要根據(jù)商品特性以及品牌行為來設(shè)計。

一般來說，圖形可通過繪畫、攝影燈手法來表現(xiàn)。我們看到的一些卡通類或水墨、油畫類圖形則是通過繪畫來表現(xiàn)的，而代言人物、風(fēng)景照片等則是通過攝影來表現(xiàn)的。兩者相較，風(fēng)格不同，前者可活潑、可復(fù)古，而后者，則多用于明星代言產(chǎn)品，較寫實。

3、色彩設(shè)計

色彩的選擇和搭配直接影響到整個包裝的氣質(zhì)和風(fēng)格，也對應(yīng)著不同的消費人群。當(dāng)然它的運用，也是跟整個畫面設(shè)計的構(gòu)思、構(gòu)圖緊密聯(lián)系著的，不能獨立于它們。

4．文字設(shè)計

文字設(shè)計是整個包裝設(shè)計中，最容易讓人忽視的一個部分，但往往，文字不僅僅能很直接準(zhǔn)確地傳達給消費者相關(guān)信息，字體的設(shè)計，也是表達某一主題的符號，反應(yīng)包裝的整體風(fēng)格。設(shè)計包裝時必須把字體設(shè)計作為設(shè)計的一部分來統(tǒng)籌考慮。

當(dāng)然，在包裝設(shè)計中如果能融入一些策劃思維，與消費者形成互動，增加消費者體驗等等，這也是一種方向?？偠灾?，不論是策劃，還是創(chuàng)意，作為商品的包裝設(shè)計，都應(yīng)該以商品的屬性為根本，在消費者的立場上來思維。這樣，設(shè)計出的產(chǎn)品包裝不僅僅視覺上好看，還能受到消費者的親睞，才能算是真正的成功。

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難道沒有人覺得匯源果汁的包裝設(shè)計很垃圾嗎？

吼吼，那你不能怪它的包裝設(shè)計爛，而是應(yīng)該怪它的功能設(shè)計爛哦，使用功能這一塊，更多的是包裝工程專業(yè)的人員應(yīng)該考慮的問題，現(xiàn)在大多數(shù)包裝設(shè)計專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及包裝工程的知識減少了很多，原來包裝設(shè)計與包裝工程是一個專業(yè)，現(xiàn)在很多都分開了，所以才會造成現(xiàn)在一些設(shè)計好看的產(chǎn)品卻不好用、不實用、不便利、不科學(xué)、不符合人體工程學(xué)的現(xiàn)象存在。

從包裝設(shè)計的角度來說，市場上的包裝產(chǎn)品就是用好看的包裝外觀，吸引消與刺激消費者產(chǎn)生購買欲望，刺激消費，因為中國古話“愛美之心，人皆有之”。其次，消費者購買后，才會形成消費群體。然后其他的附加傳媒之類的廣告洗腦啊什么。。匯源的包裝很好。你感覺到爛，或許你不喜歡這個牌子，不喜歡他的味道。但是從專業(yè)來講，他很成功。因為他批量生產(chǎn)應(yīng)用了，得到客戶以及消費者的認可，就是值得我們學(xué)習(xí)的。匯源在國內(nèi)還行，其實那個廠家做的果汁都差不多，都有防腐劑，用原料差不多都那樣，你如果實在想喝果汁，不怕麻煩，我建議你自己買一個炸汁機（也不貴現(xiàn)在）自己動手，很天然很好的（你自己榨的又綠色又健康）這個問題有想法。。。贊一個

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